Balfegó est une boutique gastronomique visant à répandre la culture du thon. Le concept d’éclairage a pour intention de plonger le client dans un environnement marin idyllique et de songe.
La collaboration entre des designers d’intérieur et les chefs a eu pour but de créer différents niveaux d’immersion, chacun accompagné d’une lumière douce et dynamique qui rappelle la lumière du soleil filtrée par l’eau afin d’intensifier l’expérience gastronomique. La salle principale qui abrite le restaurant a une lumière dynamique qui accueille les hôtes et les accompagne dans la découverte du monde du thon rouge. Les poissons qui nagent autour du plafond et les vagues qui entourent l’environnement procurent la sensation de se trouver au sein d’un monde magique.
L’immersion totale des hôtes dans le monde marin a été réalisée principalement par le biais de la notion d’éclairage dynamique de la salle principale. Le clou du spectacle est le « banc de poissons », qui compte 88 spots à LEDs Yori personnalisés avec des filtres chauds (2700 K), situés dans la pièce centrale, qui éclairent plus d’une centaine de poissons suspendus au plafond en cercle et réalisés en acrylique. Ces unités personnalisent en outre l’atmosphère également dans le reste de la pièce, grâce à 60 autres points lumineux à LEDs Yori placés sur les rideaux et les barres (3000 K) contrôlés par la programmation DMX, qui créent un effet de vague qui simule le mouvement de la mer. Les rideaux bleus qui l’entourent font penser aux filets de pêche et ont la forme sinueuse d’une vague, qui interagit avec l’environnement et accompagne l’hôte à sa table et l’invite à s’embarquer dans un voyage gastronomique unique en son genre. Les tables et le comptoir principal sont éclairés par de minces Yori Pendant en suspension qui rappellent le bord curviligne des bateaux de pêche avec des spots à LEDs de 2 W de couleur chaude.